หม้ออัดแรงดันคืออะไร

หม้ออัดแรงดันหรือที่เรียกว่าหม้ออัดแรงดันเป็นอุปกรณ์ในครัวชนิดหนึ่ง จุดเดือดของของเหลวในหม้ออัดความดันที่ความดันสูงจะช่วยเพิ่มปรากฏการณ์ทางกายภาพนี้ เพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิสูงขึ้นโดยไม่ต้องเดือด เพื่อเร่งประสิทธิภาพในการตุ๋นอาหาร สามารถใช้อุ่นอาหารที่ปรุงสุกได้เกิน 100 องศา ในพื้นที่สูง การใช้หม้ออัดความดันสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาการลดจุดเดือดของน้ำและทำให้ปรุงอาหารได้ยาก

ข้อดีอยู่ที่การประหยัดเวลาและประหยัดพลังงาน ในขณะที่ข้อเสียอยู่ที่ความเป็นไปได้ของการระเบิดและการบาดเจ็บในกรณีที่การทำงานไม่ถูกต้องหรือข้อบกพร่อง